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prezzemolo tritato

Il prezzemolo è costituito da foglie verdi e steli fini che possono essere usati freschi o essiccati. Ha un gusto leggermente anice ed è spesso usato in marinate, salse, zuppe e insalate. Il prezzemolo è anche ricco di vitamine e minerali, in particolare vitamina C, vitamina K e ferro. Esistono due tipi di prezzemolo comunemente usati in cucina: prezzemolo piatto e prezzemolo riccio. Il prezzemolo piatto ha foglie più larghe e piatte rispetto al prezzemolo riccio, ed è spesso usato come decorazione per i piatti. Il prezzemolo riccio, nel frattempo, ha foglie più piccole e più ricci ed è spesso usato in piatti e salse a fuoco lento.

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Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
101 Cal
Lipidi
1.7 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
9 Mg
Potassio
609 Mg
Carboidrati
24 G
Proteina
6 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.3 Mg
Vitamina C
160.1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
17.5 Mg
Magnesio
160 Mg
Fibre alimentari
14 G
Calcio
405 Mg

FAQ

Quali piatti vanno bene con il gusto del prezzemolo tritato ?
Le insalate sono un ottimo modo per usare il prezzemolo piatto tritato. Va bene con verdure fresche, come cetrioli, pomodori, peperoni e cipolle rosse. Il prezzemolo piatto tritato è delizioso con la pasta, soprattutto se sono accompagnati da una salsa di panna o da una salsa di pomodoro. Provalo con Carbonara Spaghetti, per esempio. Il prezzemolo piatto tritato può essere utilizzato per migliorare il sapore dei piatti a base di riso, come pilaf, risotti o insalate di riso. Il prezzemolo piatto tritato può essere usato per aromatizzare carni e pollame, in particolare piatti e stufati sobbollenti. Il prezzemolo piatto tritato viene spesso usato per aromatizzare le patate, sia grigliate, arrostite, porridge o purea. Il prezzemolo piatto tritato aggiunge un tocco di freschezza a zuppe e zuppe, che si tratti di verdure, carne o pesce. Il prezzemolo piatto tritato è anche eccellente per i piatti aromatizzanti a base di pesce e frutti di mare, come zuppe di pesce, stampi per marinai o piatti di pesce alla griglia.
Come cucinare il prezzemolo ?
Persil è spesso usato come contorno per i piatti, ma può anche essere usato nella preparazione di salse, marinate o scherzi. È particolarmente delizioso in pesce, pollame o verdure. Per tagliare il prezzemolo, basta rimuovere le foglie dagli steli e tagliarle finemente con un coltello. Puoi anche usare un chopper elettrico per tagliare rapidamente maggiori quantità di prezzemolo. Per mantenere il prezzemolo fresco, è preferibile riporlo in un sacchetto di plastica perforato nel frigorifero. Il prezzemolo di solito mantiene da 3 a 5 giorni.
Quali sono i vantaggi del prezzemolo ?
Persil è un'erba molto comune usata per aromatizzare molti piatti. È ricco di vitamina C, vitamina K, ferro e antiossidanti. Il prezzemolo contiene anche composti chiamati flavonoidi, che hanno potenziali proprietà antinfiammatorie e antitumorali. Può anche aiutare a stimolare la digestione e ridurre la ritenzione idrica.
Quali sono le varietà di prezzemolo ?
Il prezzemolo riccio (Petroselinum croccum var. Crispum) e il prezzemolo piatto (Petroselinum crispum var. Napolitanum). Il prezzemolo riccio ha foglie ricci e un sapore più pronunciato, mentre il prezzemolo piatto ha foglie più piatte e un sapore più sottile.
Come mantenere il prezzemolo ?
Per mantenere il prezzemolo fresco, è importante lavarlo con cura e rimuovere l'acqua in eccesso. Quindi avvolgere le aste del prezzemolo in un asciugamano umido e posizionarle in un sacchetto di plastica perforato. Tieni tutto in frigorifero e cambia il tovagliolo di carta ogni due giorni. Questo metodo dovrebbe mantenere il prezzemolo fresco per circa una settimana.
Come scegliere il prezzemolo ?
Cerca foglie di prezzemolo verde e asciutto, senza segni di avvizzire o muffe. Le foglie devono essere ferme e ben attaccate agli steli. L'odore deve essere forte ed erbaceo. Se possibile, scegli il prezzemolo coltivato localmente e stagionale per garantire la sua freschezza e sapore ottimali.

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